Gral. Conesa – Roxana Manzano, referente del área de Bromatología de la Municipalidad de General Conesa, participó de un encuentro de capacitación junto a otros representantes del sector en la ciudad de Viedma. El mismo fue organizado por el Ministerio de Salud Ambiental, Zona Atlántica 3, a cargo del Coordinador Agustín Ávila.
El propósito de la jornada, que se llevó a cabo el 12 de junio, fue concientizar a los referentes del sector bromatológico de diferentes localidades sobre su rol en el Sistema Nacional de Control de Alimentos, asumiendo el papel de agentes sanitarios.
Las temáticas abordadas en la instancia de formación estuvieron ligados a nuevos paradigmas en el control de alimentos, el rol de los agentes de control, la venta clandestina de alimentos, la identificación de peligros y riesgos en la cadena agroalimentaria, herramientas de gestión de la inocuidad: buenas prácticas agrícolas (BPA), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), manejo integrado de plagas (MIP), buenas prácticas de manufactura (BPM), análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), verificación
Fuente: Prensa Municipalidad de General Conesa